Lajawab Chana Masala | लाजवाब चना मसाला

चना मसाले की सब्जी आज हर घर में मशहूर है और ये सभी घरों में बनायी जाती है. बल्कि ये तो सभी शादी और पार्टियों में भी बनायी जाती है. आइये इसको बनाना सीखें.

चना मसाला बनाने की सामग्री:

काबुली (सफ़ेद चने) = ३०० ग्राम, लाल टमाटर = २०० ग्राम, प्याज = १०० ग्राम, घी = १०० ग्राम, गर्म मसाला – २ चम्मच, लाल मिर्च व् नमक = स्वादानुसार, हल्दी = १ चम्मच, अदरक = १० ग्राम, लहसुन = २० ग्राम.

लाजवाब चना मसाला

चना मसाला बनाने की विधि: 

पहले चनों को साफ़ करके भिगो दें. रात भर इनको भीगा रहने दो. अब सुबह इनको निकाल कर १.५ लीटर पानी में उबाल लें. कडाही में घी गर्म करें और  बारीक़ कटे हुए प्याज, लहसुन, अदरक को डाल कर इनका हल्का लाल रंग होने तक भुनो. इसको भूनने के बाद इनमें टमाटर डाल दें. अब इसमें आवश्यकता अनुसार हल्दी, नमक, लाल मिर्च व् गर्म मसाला डाल दें. अब इस मिश्रण को कुछ देर तक पकने दो और फिर उबले हुए चनों को इसमें डाल दें और फिर ५ मिनट तक पकाएं. बस ये हो गए आपके स्वादिस्ट चना मसाला तैयार.

Lajawab Chana Masala

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